A batata doce é uma fonte de carboidratos complexos e possui
um alto teor energético, mas o que realmente chama atenção é a quantidade de IG
(índice glicêmico), que é muito baixo, emitindo gradualmente a energia evitando
os picos de insulina no sangue, com isso ela é capaz de fazer uma “ponte
perfeita” para que o carboidrato complexo, proteínas (aminoácidos,
principalmente o BCAA), sais minerais e vitaminas possam ser transportados para
várias células do corpo, sendo assim, já frisando o nosso tema principal, alguns
dos benefícios da batata doce, cujo alguns foram citados acima, auxiliam a
recuperação tecidual após o exercício físico. Apesar desses inúmeros benefícios,
a batata doce pode ser incrementada junto com outras fontes de proteínas em uma
dieta para hipertrofia muscular. Ela também pode ser aproveitada em uma dieta de
emagrecimento, pois estimula a saciedade, pode substituir uma fonte de
carboidrato e proteína muito mais calórica, como a carne de porco, bovina etc. Conheço
dietas em que a pessoa ingeria a batata doce de 1 à 2 horas antes da atividade
física, pois a batata doce é capaz de emitir energia lenta e gradualmente durante
o treino.
Gostaria de frisar que é de extrema importância
a ação de um nutricionista para receitar uma dieta balanceada e de acordo com
suas necessidades.
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